xmF6F. Üzüm nedir?Üzüm dünya çağında belkide en çok tüketilen otantik tadı olan bir meyvedir. Onlarca metre uzayabilmektedir ve genelde ılıman iklimleri sever. Üzümü yaprakları yuvarlar aralarında ince çizgiler vardır ve yaprakları da yemeklerde kullanılır. Bilinen üç üzüm çeşidi vardır Kırmızı, Yeşil ve Siyah. Üzümün renklerine göre de tadı değişir, yeşil üzüm biraz daha ekşi kırmızı üzüm tatlı sitah üzümünde ise ikisinin arasında bir tad vardır. Üzümün çok yaygın kullanım alanı vardır, kozmetik ve bakım ürünlerinden reçellere, içecekten jolelere kadar bir çok sektörde ve alanda kullanılır. Üzümler çok ufak olmalarına rağmen sağlık açısından çok faydalı meyvelerdir. Üzüm bol miktarda enerji içerir, protein açısından zengindir ve bol miktarda lif içerir. Üzüm ayrıca folatlar,Niasin, Pantotenik i Piridoksin, Riboflavin , Tiamin yanında, C,E,K vitaminleri içermektedir. C ve K vitaminleri açısından çok zengindir. Üzüm yarıca bol miktarda potasyum, sodyum, kalsiyum, bakıri manganze, demir,magnezyum, çinko,Karoten-?,Karoten-ß ,Kripto-ksantin, Lutein-zeaksantin açısından zengindir. Faydaları Üzüm Migrene İyi Gelir Üzüm yardımıyla migrenin iyileştirilebileceiğini belirten bazı sağlık uzmanları evde doal ortamda hazrılanacak üzüm suyunu migren tedavisinde etkili olduğunu savunmaktalar. Üzüm Alzheimer Hastalığına İyi Gelir Üzüm Alzheimer hastalığından muzdarip hastalarda amiloid-beta peptit seviyelerinin azaltılmasında yardımcı olur. Üzüm aynı zamanda beyin sağlığının korunmasında ve görevini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine katkıda bulunur. Üzüm Hazımsızlığı Giderir Üzüm hazımsızlığı gidere ve hazımsızlığa neden olan unsurları ortadan kaldırabilir. Üzüm Meme Kanserinden Korur Bu konuyla alakalı son zamanlarda yapılan çalışmalar, üzümün meme kanserine iyi geldiğini ortaya koymuştur. Günlük olarak içilen natural üzüm suyunun meme kanseri tümörlerini engellediği düşünülmektedir. Üzüm Göz Sağlığını ve Görme Yeteneğini Korur Üzümün göz ve görme sağlığını koruduğu en iyi bilen özelliklerinden sadece bir tanesidir. Üzümlutein ve zeaksantin bakımından zengindir ve bu maddeler yaşlanmaya bağlı göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Üzüm Kolesterol İlişkisi Bazı sağlık uzmanları üzümün kolesterol seviyesini sağlıklı bir seviyede tuttuğunu savunmaktadırlar. Üzüm Böbrek Bozukluklarını Giderir Üzüm böbrekler üzerindeki baskının azaltılması gerekli olan ürik asiti bol miktarda içermektedir. Bu özelliğinden dolayı üzüm böbrek sağlığını koruma noktasında önemli bir üstlenir. Üzüm Astıma İyi Gelir Üzüm akciğerlerde mevcut nem düzeyini arttırmada etkili olanı olan yüksek asimilasyon gücene sahiptir. Üzümün bu özelliğinden dolayı astım ataklarının şiddetini düşürdüğünü düşünülür. Mikropları Öldürür Kırmızı üzüm antibakteriyel ve antiviral özellikleri açısından zengidir ve çeşitli enfeksiyonlara karşı bünyeyi korur. Kırmızı üzüm bu özelliğinden dolayı özellikle çocuk felci virüsü ve herpes simpleks virüsüne karşı etkilidir ve aynı zamanda anti viral özellikleri vardır. Virüs ve mikropların neden olduğu hastalıklara karşı etkilidir. Üzüm kabızlığı Giderir Üzüm kabızlık sorununun aşılmasında korkunç etkilidir. Üzüm şeker, organik asit ve poliyoz açısından zengin olduğu gibi, bir müshil olarak da görev yapabilmektedirler. Bu özelliğinden dolayı kabızlık ve basur sorunlarına karşı etkili olabilir. Üzüm Cilt Sağlığı İçin Faydalıdır Üzüm genel çilt sağlığı için faydalı bir meyvedir, ve cilt bakım ürünlerinde çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Üzüm fitokimyasal ve antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Üzüm ayrıca cilt sağlığı için hayati önem taşıyan C vitamini bakımından zengindir. Üzümün cilt ve deri sağlığna faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz. Üzüm güneş yanıklarına karşı cildi korur.. Cilt üzerinde üzüm çekirdeği ekstresinin uygulanması zararlı ultraviyole ışınlarına karşı koruma sağlar. Bu güneş yanığı nedeniyle meydana gelen kızarıklıklığı azaltartır ve aynı zamanda güneş ışınlarının zarar verdiği hücrelerin onarılmasına yardımcı olabilir. Üzüm cilt ve deri sağlığına zarar veren serbest radikallere karşıda etkilidir ve onların cilde vereceği hasarı azaltabilir. Özellikle, üzümün içerdiği bol miktardaki C vitamini serbest radikallerin cilde verdiği zararın onarılmasında önemli rol oyanayabilir. Bunun dışında ciltde meydana gelen kırışıklıkların giderilmesinde üzüm önemli bir rol oynar. Bunun için çekirdeklerinden arınmış üzümün hamur halinde cilde 20 dakika boyunca uygulanması yeterlidir. Üzüm Cildi Yumuşatır Üzüm çekirdeği ekstresi cildin nemli kalmasını sağlar. Bunu zengin miktarda içerdiği E vitamini yardımıyla yapar. Ekstre edilen madde aynı zamanda bir exfoliant olarak işlev görür. Böylece cilt ölü hücrelereden temizlenir ve daha sonra cilt nemli, parlak ve sağlıklı bir görünüm kazanır Üzüm Cildi GençleştirirÜzümde mevcut bazı organik asitler, cilt hücrelerinin sağlıklı kalmasını kolaylaştırır. Üzüm kolajen oluşumu için gerekli olan C vitamini içerir. Ayrıca içerdiği maddeler hücre ve kan damarlarının sağlıklı kalması için büyük önem taşımaktadır. Ayrıca, üzüm vücuttan toksinleri kaldırarak hastalıklardan cilt üzerindeki etkisini kırarAyrıca cildi gençleştirir . Üzüm Saç Sağlığı İçin Faydalıdır Günümüzde özellikle uzun saçların bakımının yapılması zor ve zahmetli bir iştir. Saçların özellikle kök kısımları besin eksikliğinden dolayı güçsüzleşir ve dökülme meydana gelir. Üzüm tüketimi bu sorunları ortadan kaldırabilir. Organik tarım esaslarına uygun olarak yetiştirdiğimiz keçiboynuzundan şeker içermeyen soğuk sıkım organik keçiboynuzu özü. Net Miktar 350 gr Menşei Türkiye Besin Değerleri 100 gr Enerji kcal 69 Karbonhidrat g 18 Protein g 0,72 Yağ g 0,16 Lif g 0,9 C Vitamini mg 10,8 Kalsiyum mg 10 Organik Keçiboynuzu Özü Harnup Özü Organik Keçiboynuzu Özü Harnup Özü, taze tüketildiği zaman çok tatlı bir tat verir. Keçiboynuzunun içinde şeker tadını veren bir sıvı bulunur. Görüntüsü itibariyle keçiboynuzu adı verilmiştir ve Kıbrıs'ta oldukça iyi yetişmektedir. Yetiştiği ağaçların uzunluğu ise 4 ila 6 metreye kadar çıkmaktadır. OrganikGurmem olarak soğuk sıkım yöntemiyle ürettiğimiz keçiboynuzu, kurutularak da tüketilmektedir. Keçiboynuzu, Akdeniz ikliminde kendiliğinden yetişebilen maki türündeki bir ağacın meyvesidir. Yemiş olarak da tüketilen keçiboynuzu, ilaç ve tekstil sanayisiyle birlikte çikolata imalatında tatlandırıcı olarak bile kullanılmaktadır. Bazı yörelerde Harnup Özü adıyla da bilinen Organik Keçiboynuzu Özü, şekil olarak keçilerin boynuzuna benzetilmektedir. Bu nedenle keçiboynuzu adı ile meşhur olan bu lezzetli ve faydalı meyve, başlarda yeşil olur. Daha sonraları olgunlaşma evresine geçtiği zaman ise kararmaya başlar. Meyveleri genellikle 15 ila 20 santimetreye kadar uzayabilmektedir. Yan bölümlerinde sıvı bir şekilde balı bulunmaktadır. Anadolu'da ise kemirilmek suretiyle yemiş olarak tüketilmektedir. Karbonhidrat, yağlar ve sodyum açısından oldukça zengin olan Organik Keçiboynuzu Özü diğer bir adıyla Harnup Özü, aynı zamanda A vitamini ve C vitamini açısından da zengin bir gıdadır. Selenyum, potasyum ve magnezyum başta olmak üzere içeriğinde pek çok kıymetli mineral ve element içerir. Bu nedenle en iyi keçiboynuzu özü, kesinlikle doğal ve soğuk sıkım olanıdır. 350 gr miktar olanını incelemek için buraya tıklayınız. Soğuk Sıkım Keçiboynuzu Özü Soğuk Sıkım Keçiboynuzu Özü, keçiboynuzu meyvesinin çeşitli işlemlerden geçilerek yapılması sonucu elde edilir. Tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle soğuk sıkım bir şekilde ürettiğimiz Soğuk Sıkım Keçiboynuzu Özü, tamamen steril bir şekilde üretilmektedir. Süte oranla %300 daha çok kalsiyum içeren bu harika gıda, özellikle büyüme çağında olan çocukların gelişiminde oldukça önemli bir rol oynar. İçeriğinde bulunan kalsiyum miktarı boylarının uzamasına da önemli derecede katkı sağlar. Soğuk Sıkım Keçi Boynuzu Özü; nefes darlığı, bronşit ve alerjik hastalıklar için de oldukça faydalıdır. Bronşları açmaya yaramakla birlikte, göğsü yumuşatır ve göğüs ağrılarını azaltmaya yarar. Kansızlığa karşı oldukça etkilidir. Kan depolarını doldurmaya yarayan bu mucizevi gıda, özellikle anemi hastası kadınlar için çok faydalıdır. Cinsellik konusunda da oldukça etkili olan bu gıda, afrodizyak etkili bir üründür. Cinsel gücü arttırmakla birlikte sperm sayısını da çoğaltmaktadır. İçeriğinde bulunan potasyum, fosfor ve kalsiyum sayesinde beyni geliştirerek hafızayı güçlendirir. İçeriğinde yer alan mineraller sayesinde ağız ve diş sağlığı için oldukça önemli bir gıdadır. Diş ve diş etlerini güçlendirmeye yarar. Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler arasında yer alan en iyi keçiboynuzu özü, soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı kalkan görevi görmektedir. İçerdiği yüksek lif sayesinde hem bağırsakların hızlı çalışmasını sağlar hem de bağırsak temizliğini elden geçirir. Sigara kullananların en çok tükettiği ürünlerden biri olmakla birlikte, çok etkili bir doğal balgam söktürücüdür. Buunan enzimler sayesinde karaciğeri yenilemeye yaramakla birlikte ağır metallerin ve radyasyonun vücuttan atılmasına büyük katkı sağlar. En İyi Keçiboynuzu Özü En iyi keçiboynuzu özü, başta da dediğimiz gibi soğuk sıkım ve doğal olandır. OrganikGurmem olarak ürettiğimiz bu mucizevi gıda, kesinlikle herkesin kullanmasını önerdiğimiz bir üründür. Yetişkinden çocuklara kadar herkesin kullanmasını istediğimiz bu gıda, oldukça sağlığa faydalıdır. En iyi keçiboynuzu özü nasıl kullanılır diye merak ediyorsanız hemen sizler için yanıtlayalım Yetişkenler, her sabah aç karnına 2 ila 3 yemek kaşığı kadar tüketebilir. Çocuklar yine aç karnına 1 ila 2 yemek kaşığı kadar tüketebilir. Bebekler ise tok karnına 1 çay kaşığı kadar tüketebilir. Bununla birlikte sabah kahvaltılarınızda bal veya reçel yerine tüketmek isterseniz gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Sık Sorulan Sorular Bu mucizevi gıdayla ilgili en çok merak edilen konulardan birisi da iştah açar mı gibi sorular oldu. Eğer bu konuda bir fayda görmek istiyorsanız sizler için pek etkili olmayacaktır. Çünkü ara öğünlerde genellikle aksine iştah kapatıcı olarak kullanılmaktadır. Diyetisyenler tarafından bile bu nedenden dolayı kilo vermek isteyenlere önerilmektedir. Tadı ağır olduğu için genellikle su iel karıştırılarak tüketilmektedir. Bu şekilde tadı hafifler ve meyve suyu tüketir gibi tüketebilirsiniz. Bununla birlikte yoğurt üzerine de dökerek ara öğün olarak tüketebilir veya tahin ile birlikte karıştırarak tatlı gibi kullanabilirsiniz. Çocuklara ise çikolata yerine müthiş bir alternatif olarak sunabilirsiniz. Gün içinde eğer sizde tatlı krizlerine giriyor ve sağlıksız ürünler tüketiyorsanız bu gıda tam size göre. Şeker ilavesiz bir şekilde soğuk sıkım yöntemiyle ürettiğimiz en iyi keçiboynuzu özünü, tatlı krizlerinde tüketebilirsiniz. Ne sağlıklı ama değil mi? Hem de tatlı krizinizi sonlandırmış oldunuz! Keçiboynuzu Özü Fiyat Harnup Özü Fiyatı Yüzyıllar boyunca pek çok nesil tarafından şeker olarak tüketilmiş olan keçiboynuzu özü fiyatı, 700 gr miktar için 43 TL olarak belirlenmiştir. Rafine şekere sağlıklı ve doğal bir alternatif olan bu mucizevi ürünün yağ oranı hem düşük hem de kolesterol içermemektedir. Özellikle tatlı krizlerine giren kişilerin en çok satın aldığı gıdalardan biri olmakla birlikte, bir o kadar da sağlıklıdır. Kafeine duyarlı olanların da bol bir şekilde tükettiği keçiboynuzu fiyatı, piyasaya göre oldukça uygun bir şekilde ayarlanmıştır. Tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlar da var elbette. Her yararlı şeyin bir de eksi tarafları bulunuyor. Her üründe olduğu gibi bu üründe de aşırıya kaçmak faydadan çok zarar verecektir. Herhangi bir hastalığı önlediği veya tedavisi ettiği bilimsel olarak kesinlikle kanıtlanmamıştır. Elbette sağlığa faydaları görüldüğü biliniyor fakat sağlığa faydalı veya lezzetli diye yanlış tüketime kaçmamak gerekir. Araştırmalara göre bilinen bir zararı veya yan etkisi bulunmamaktadır. İçeriğinde bulunan mineral ve vitaminler sayesinde aksine sağlıklıdır. Doğru tüketildiği zaman ciddi anlamda etkileri kısa süre içinde görülür. Yapımı oldukça zahmetli olan keçiboynuzu özü fiyatı ise bu nedenden dolayı diğer gıdalara göre biraz daha yüksek gelebilir. Eğer keçiboynuzu özü fiyatı indirime girdiğinde haberdar olmak istiyorsanız mutlaka OrganikGurmem'e üye olmayı unutmayın. Tüm yeni ürünler ve indirimlerden yararlanmak için bilgilendirdiğimiz üyelerimizin arasına katılmak ister misiniz? Öyleyse üye olmayı unutmayın. Sağlıklı günler dileriz. Üzüm tıpkı zeytin gibi başlı başına bir sağlık mucizesi. Ben üzümün sadece çekirdeğinin değil, kendisinin, dışındaki zarının, hatta asma yapraklarının bile tıka basa sağlık mucizesi doğal ilaçlarla proantosiyanidinler ve resveratrol dolu olduğunu düşünüyorum. Özellikle resveratrol son yılların üzerinde en çok konuşulan antioksidanlarından biri. Resveratrolün en yoğun bulunduğu yerlerin başında ise siyah üzümün çekirdeği var. Son yıllarda üzüm çekirdeğinin neredeyse bir “sağlık miti” haline gelmesinin sebebi de bu zaten. Üzüm çekirdeğindeki bu güçlü antioksidan yapılanmadan faydalanmanın, özellikle kalp damar hastalığı, şeker hastalığı, hipertansiyon, varis, katarakt, maküler dejenerasyonu gibi yaşlandırıcı kronik hastalıkları olanlara ciddi faydalar sağlığı kesin. Resveratrol farklı mekanizmalarla oluşabilen DNA hasarını azaltmakta, yaşlanmayı değişik yollardan yavaşlatmaktadır. Eğer iyi korunmuş ve usulüne uygun hazırlanmış üzüm çekirdeği özleri bulabilirseniz günde yarım fincan kadar tüketebilirsiniz. Kapsüllenmiş veya tabletlerin içine yerleştirilmiş üzüm çekirdeği özlerinin faydalı olduğu kanaatinde değilim. Üzüm çekirdeğinden faydalanmanın en iyi yolu ise çekirdekli siyah üzümü doğrudan tüketmektir. Siyah üzümde bir özellik daha var. O da “mor mucize” olarak bilinen antosiyanin yapısındaki antioksidanlar. Antosiyaninler özellikle “bellek” ve “kanser savunması” söz konusu olduğunda devreye giren harika maddeler. Özeti şudur Önünüzdeki bir iki haftayı iyi değerlendirip meyve tercihlerinize “çekirdekli mor/siyah üzüm” de eklemeyi sakın ihmal etmeyin. Üzümü yerken çekirdekleriyle birlikte çiğnemeyi ihmal bir kolesterol hatırlatması Kolesterolsüz bir yaşam mümkün değil. İnsan bedeni sadece kendi yaşamını sürdürebilmek için de değil, üreyip çoğalabilmek için de kolesterole “damardan” ! muhtaç. Yaşamsal pek çok maddemiz ise kolesterol olmadan asla üretilemiyor. Mesela D vitamininin ham maddesi kolesterolden yapılıyor. Böbreküstü bezi hormonlarımız ve cinsel hormonlarımızın da ana maddesi yine kolesterol. Bitmedi! Hücre duvarımızın sağlamlığı da öncelikle kolesterol sayesinde olabiliyor. Ne var ki burada da bir “makul miktar” durumu söz konusu. İyi kolesterol HDL’nin 50’lerin altına düştüğü, kötü kolesterol LDL’nin 200’leri geçtiği durumlarda bazı tehditler devreye girebiliyor. Bu tehditler özellikle kan şekeri yüksekliği, trigliserid fazlalığı, hipertansiyon, sigara alışkanlığı gibi kötü yol arkadaşlarıyla beraber olduğunda daha da önemli hale geliyor. Kısacası kolesterol meselesi hâlâ önemli. Avuç avuç kolesterol yutmanın !, “kolesterolün ne kadar yüksekse o kadar uzun yaşarsın” gibi kanıtlanmamış laflara inanmanın pek anlamı yok. Ama şu gerçeği de artık herkesin kabul etmesi lazım. Kolesterol öyle her görüldüğü yerde yok edilmesi gereken ortak bir düşman da vitamini bağışıklık dostudurD vitaminin bağışıklığı güçlendirdiği de kanıtlandı. Kanınızda dolaşan D vitamininizin miktarı azaldıkça bağışıklık sisteminiz de zayıflıyor. Hatta bazı mühim hatalar ya da anormal işler yapmaya başlıyor. D vitamini seviyesi düşük olanlarda enfeksiyon hastalıklarına daha sık rastlanması ve otoimmün hastalıkların daha sık görülmesinin nedeni de bu zaten. D vitamini eksikliğinin kalp damar hastalıklarına yakalanma ihtimalini yükselttiği, bazı kanserlere yakalanma olasılığını artırdığı da biliniyor. Ayrıca D vitamini seviyesi düşük olan çocuklarda tip 1 diyabete rastlanma olasılığı sorunların D vitamini eksikliğinde yoğunlaştığını gösteren bulgular da bakın farkı yaşayınAlexis Carel’e ait olduğunu bildiğim -yanılabilirim- şu mühim cümleyi mümkünse bir kenara not edin “Amacınız hayatınıza yeni yıllar katmak değil, yıllarınıza yeni, farklı ve daha güzel hayatlar ilave etmekse doğru yoldasınız”. Hayata kazık çakmaya kararlı herkese lazım bu gelmeyinSağlığımızın önemli olduğunu biliyor, onu koruyup kollamaya çalışıyor, bunun etkili bir yolunun da “takviye haplar” yutmak olduğunu düşünüyoruz. Buraya kadar hepsi doğru ama bir konuda sorun yaşıyoruz Çok sık dolduruşa veya gaza geliyoruz! Komşunun, eşin, dostun, iş arkadaşının tavsiyeleri, televizyonda görüp gazetelerde işittiklerimizin etkilerine kapılıp bu destekleri gereksiz yere hatta bazen risk de alarak yutabiliyoruz. Oysa besin desteklerinden yani vitamin, mineral ya da bitkisel desteklerden faydalanmanın da bazı kuralları, bazı “olmazsa olmazları” var, dikkatli olun. Dikkatli olun ki paranız boşa gitmesin. Dikkatli olun ki karaciğeriniz, böbreğiniz iflas etmesin...Ne yapmalıBesin desteklerini seçerken 9 tavsiye ◊ Seçim yaparken iyi bilgilenin. ◊ Mümkünse bir doktor ya da eczacıdan yardım alın.◊ “Desteklerin içinde ne var?” sorusuna yanıt arayın.◊ Bu destekleri hangi firma üretiyor, araştırın.◊ İlaç firmalarının ürettiği ürünleri tercih edin.◊ Bu tür ürünleri internetten satın almayın.◊ Fiyat ve kalite mukayesesi yapmayı unutmayın.◊ Son kullanma tarihlerine dikkatle bakın.◊ Önerilen doz ve sürelere uygun bir kullanım planı probiyotik seçimi sizi mutlu da edebilirProbiyotik bakterilerin salgıladıkları metabolitler sayesinde beyin üzerinde önemli bazı etkileri olduğunu gösteren bazı ciddi kanıtlar var. Bu kanıtlardan biri geçtiğimiz günlerde yapılan bir çalışmayla daha da netleşti. Bifidobakteri ve laktobasil içeren bazı probiyotiklerin kaygı, depresyon, mutsuzluk gibi durumlarda antidepresan etkili bir doğal destek olarak da kullanılabileceğini gösteren ön bulgular elde edildi. Netice şu Doğru probiyotik seçimi ruh halinize de iyi gelebilecek gibi intoleransı baş ağrıtıyorAçıklanamayan baş ağrılarının bazılarının arkasında histamin intoleransının olabileceğini düşünenler var. Histamin pek çok metabolik süreçte önemli görevler üstlenen mühim bir doğal kimyasal. Sinir ileticisi bir ara madde. Ayrıca mide asidinin de salgılanmasını uyararak sindirime de yardımcı oluyor. Mevsimsel solunum yolu alerjilerinin, kaşıntılı cilt döküntülerinin, gıda alerjilerinin bazılarının arkasında da yine aşırı histamin üretimi var. Histamine aşırı duyarlılığı olan kişilerde baş ağrısı, baş dönmesi, endişe hali, nefes darlığı, burun tıkanıklığı, nezle benzeri tablolar da ortaya çıkabiliyor. Bu tabloların histaminden zengin gıdaların tüketimini takiben işlenmiş etler, mayalı gıdalar ortaya çıkabildiği biliniyor. Üzüm ülkemizde binlerce çeşidiyle, ulaşılabilirliğiyle avantajdır. Kullanımı bakımından kolaydır. Üzüm çekirdeği, kuru üzüm, üzüm suyu, üzüm sirkesi, üzüm pekmezi, meyve olarak birçok şekilde fayda sağlanabilir. Üzüm ile ilgili merak ettiğiniz her şeyi yazımızda bulabilirsiniz. Bilim dünyasında Vitis Vinifera ismi ile bilinen üzüm, hayatın pek çok alanında yer alan lezzetli bir meyvedir. En eski meyvelerden biri olan üzüm, dünya medeniyetlerini temsil eden hemen her sanat eserinde yerini almaktadır. Resimler, şiirler, tiyatrolar ve sinemalarda özellikle Batı ve Akdeniz medeniyetlerinin temel meyvesi kabul edilmektedir. Bu denli köklü bir meyve olması üzümün asırlardır insan hayatına faydalı olmasını sağlamaktadır. Farklı pek çok alanda kullanılan meyve, her şeyden önce kalp sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Onlarca metre uzayabilen asma bitkisinin meyvesi olan üzüm, tırmanıcı bir bitkide ortaya çıkar. Bu nedenle yere temas etmemesi, dallara ya da yapılan çubuklara tutunması önemlidir. Aksi halde çürüyüp çok kolay bir şekilde bozulacaktır. Farklı türleri ve tatları bulunan üzümün kullanıldığı sahalar da oldukça farklıdır. Şarap yapımından şerbet yapımına, cilt bakımından pekmeze kadar üzüme dair ilgi çekici pek çok alan bulunmaktadır. Üzüm hem yaş hem de kuru haliyle tüketilebilmektedir. Kansızlık sorunu olan kişilere bol bol kuru üzüm yemeleri önerilir. Özellikle kırmızı ve siyah üzümlerin anemiye iyi geldiği bilinmektedir. Şimdi dilerseniz hep birlikte üzümün nasıl bir meyve olduğunu, faydalarını ve özelliklerini hep birlikte öğrenelim. Asmagiller familyasına mensup olan üzüm, tırmanıcı ya da sarılan bitkiler grubuna dahil edilmektedir. Metrelerce uzayan asmalardan toplanan üzümler kırmızı, yeşil, sarı ya da siyah renkte olabilmektedir. Yalnızca meyvesi değil yapraklarıyla da mutfaklara misafir olan asma bitkisi, sağlıklı ve şifalı bitkiler arasında kabul edilmektedir. Yüklü miktarda enerji veren üzüm aynı zamanda kişinin midesinin ve sindirim sisteminin de dinlenmesini sağlamaktadır. Hazımsızlıktan meme kanserine kadar hayatınızın her noktasında üzümden faydalanmanız mümkündür. çeşidi bulunan üzümün yalnızca 1200 çeşidi Türkiye’de bulunmaktadır. Her çeşidin kendine özgü tadı ve yetiştiriliş detayı bulunmaktadır. Üzüm Nasıl Yetiştirilir? Genel olarak iki şekilde yetiştirilen üzüm bağda ve asmada yer almaktadır. Üzümü veren bitkiye asma denildiği gibi aynı zamanda yonca adı da verilmektedir. Bağda yetişen üzümlerin çoğunun kurak iklimlerde ve güney yamaçlarda yetiştirilmesi gerekmektedir. Devamlı yağış alan ya da havanın sık sık nemli olduğu iklimlerde üzüm yetiştirmek oldukça zordur. Havanın keskin soğuk olduğu yerlerde de yetişen üzüm çeşitleri bulunmaktadır fakat tercih edilme sıklığı azdır. Tohum, daldırma ve aşı teknikleriyle çoğaltılan asmalar; dikimden en az 6 yıl sonra üzüm vermektedirler. Bu nedenle bakım sürecinin dikkatle takip edilmesi önemlidir. En verimli üzüm yetiştirme tekniği aşılamadır. Aşılama ile meyve elde etme süresi biraz daha kısaltılabilmektedir. Üzüm yetiştirilirken üzüm bağının budanması önemlidir. Budama üzümün verimliliğini çok etkiler. Budamanın kalitesi, yaprak saysı, üzüm sayısı, dallarda oluşan boncuklanma sayısı, kök gelişimi bakımından her niteliğe etki eder. Yılda iki kez budama yapılır. Kış budaması ve yaz budaması olarak adlandırılır. Üzümün bağının yetiştirilmesi için sulamadan, toprak bakımına, gübrelemeden, budamaya tüm aşamalarının özenle yapılması gerekmektedir. Bağ yetiştiriciliği ile ilgili gerçekten uzun ve ayrıntılı anlatımlı kitaplar, makaleler, tezler hazırlanmıştır. Kolay olmadığı gibi her şeyi usulünce yapmak yüksek kalitede ürünün devamlılığını sağlar. Üzüm Hangi Topraklarda Yetişir? Derin köklü bir bitki olan asma, yumuşak yapılı toprakları tercih etmektedir. Derin toprakların aynı zamanda suyu muhafaza etme özelliği de bulunmalıdır. Kalkerli, killi topraklar verimli üzüm elde etmek isteyen kişilerin kullanabileceği toprak türleridir. Aynı zamanda kireçli topraklarda da üzüm yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Türkiye’deki toprak türlerini ve özelliklerini öğrenmek için tıklayın. Üzüm yetiştiriciliğinde toprak türünün detayından çok toprağı sulama sıklığı ve zararlılardan koruma durumu önemlidir. Sık sık güvelenme, böceklenme, hastalanma riski taşıyan asmalar bu sıkıntılardan herhangi birine denk geldiğinde meyve verememektedir. Üzüm Çeşitleri Nelerdir? Birbirinden farklı civarında üzüm türü olduğu bilinse de halk arasında tercih edilen üzümler belli başlıdır. Rengi ile görenleri kendine hayran bırakan pembe gemre, erkenden olgunlaşan Trakya ilkeren bunlardan yalnızca ikisidir. İhracatı yapılan ve marketlerde sık sık denk gelinen çekirdeksiz asma üzümü, siyah üzüm, beyaz üzüm, kuş üzümü, Yalova üzümü, az meyve veren ancak çok lezzetli olan cardinal da bu türler arasında yerini almaktadır. Flame seedless, Hamburg misketi ve en sık tüketilen üzüm türlerinden biri saman çekirdeksizi üzümlerin bilinenleri arasındadır. Tüm bunların dışında siyah görüntüsüyle etkileyici Michele Palieri, şerbet gibi tatlı Italia, Razakı ve Macabeau diğer türlerden yalnızca bazılarıdır. Üzümün Özellikleri Nelerdir? Türüne göre değişkenlik gösteren kimi zaman asitli kimi zaman baldan tatlı olan üzümün insan sağlığı açısından oldukça önemli bir yeri vardır. Kanserle savaşta bir numaralı silah olan üzüm aynı zamanda sağlıklı kişinin bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir. Yalnızca içinde bulunanlarla değil kabuk ve çekirdekleriyle dahi oldukça besleyici bir meyvedir. E vitamininden C vitaminine kadar oldukça sağlıklı olan üzümün verimli olabilmesi için hassas bir bakıma ihtiyacı vardır. Üzüm bağı çok dikkatli ve özenli bir şekilde bakıldığında, yaklaşık 6 yıl sonra düzenli bir şekilde meyve verebilmektedir. Bakılmayan ya da ihmal edilen asmaların çoğu zararlıların akınına uğrayarak heba olmaktadır. Üzümün Faydaları Nelerdir? Evde kendinizin hazırladığı üzüm suyu ile migren ve sinüzit hastalığından kurtulmanız mümkündür. Haftada 3 kez içilen üzüm suyu, kişinin baş ağrısı sorununa çözüm olabilmektedir. Bunun yanında beyin gelişimi için oldukça önemli bir noktada olan üzüm, Alzheimer hastalığını önleyici içeriğe sahiptir. Böylece bunamayı da geciktirdiği bilinmektedir. Böbrek hastalığına şifa olan üzüm ayrıca boşaltım sisteminin de sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır. Üzüm suyunun düzenli tüketiminde migren için etkili olduğu düşünülmektedir. Üzümde bulunan glutein ve zeaksantin, üzüm suyu olarak hazırlandığında göz sağlığını korumaktadır. Üzümün akciğerlerdeki nem düzeyini arttırdığı için astım hastalarına iyi geldiği bilinmektedir. Üzümün içeriğindeki şeker, organik asit ve polyoz maddeleri sayesinde kabızlık için çok etkilidir. Üzüm, içeriğindeki yüksek miktardaki C vitamini ve E vitamini sayesinde cildi nemlendirir. Çekirdekten arındırılarak yüze uygulandığında kırışıklıkları giderir. Yeşil üzüm; demir, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi minerallerin yanında B1 ve B6 vitaminleri içermektedir. Yeşil üzümden beyaz üzüm de denilebilir üzüm hoşafı, üzüm sirkesi yapılarak yararlanılabilmektedir. Siyah üzüm ise yeşil üzümden kan yapıcı özelliği ile ön plana çıkmaktadır. Yaz aylarında taze halde tüketebildiğimiz siyah üzümü, kış aylarında kuru şekliyle de bol bol yemenizi öneririz. Bunun yanında vücudu serbest radikallerden ve zararlı toksinlerden arındırarak kanser hücreleriyle savaşır, hastalıkların oluşumunu engeller. Uzmanlar hergün bir avuç kuru üzümün 10-15 tane yenmesini önermektedir. Düzenli olarak tüketildiğinde az önce saydığımız faydaların haricinde sağlıklı ve parlak bir cilde kavuşmanızı da sağlayacaktır. Üzüm bunlardan başka; göz sağlığına iyi gelir, böbrekleri korur, vücuttaki mikropları öldürür, cildi yumuşatır ve gençleştirir, sağlıklı saçlara ulaşmanızı sağlar, kolesterol hastalarına iyi gelir. Üzümün Kullanım Alanları Nelerdir? Cildi güneş yanıklarından koruyan üzüm, cilt bakımının olmazsa olmazlarındandır. Yaz aylarında düzenli olarak üzüm tüketenlerin ciltlerinde nem dengesi gibi bir sorun ortaya çıkmayacaktır. Kişinin ihtiyacı olan nemi almasını sağlayan üzüm aynı zamanda genleşmeyi de sağlamaktadır. Bu nedenle düzenli olarak üzüm suyu içilmeli, taze olarak meyve tüketilmelidir. Şarap yapımında kullanılan üzüm bununla beraber sirkede, şırada, pekmez yapımında ve reçellerde de yerini almaktadır. Sıcak yaz aylarında üzüm kompostosu da kullanım alanlarından bir diğeridir. Kaynak

üzüm özlü alıç özü nasıl kullanılır